微波干燥殺菌設(shè)備是一種電磁波進(jìn)行殺菌功能的，介質(zhì)材料由極性分子和非極性分子組成，在電磁場(chǎng)作用下，極性分子從原來(lái)的隨機(jī)分布狀態(tài)轉(zhuǎn)向依照電場(chǎng)的極性排列取向，在高頻電磁場(chǎng)作用下造成分子的運(yùn)動(dòng)和相互摩擦從而產(chǎn)生能量使得介質(zhì)溫度不斷提高。因?yàn)殡姶艌?chǎng)的頻率*，極性分子振動(dòng)的頻率很大，所以產(chǎn)生的熱量很高。當(dāng)微波加熱應(yīng)用于食品工業(yè)時(shí)，在高頻電磁場(chǎng)作用下，食品中的極性分子(水分子)吸收微波能產(chǎn)生熱量，使食品迅速加熱、干燥。水和一般濕介質(zhì)在一定的介質(zhì)分壓作用下，對(duì)應(yīng)一定的飽和溫度，真空度越大，濕物料所含的水或濕介質(zhì)對(duì)應(yīng)的飽和溫度越低，即沸點(diǎn)溫度低，越易汽化逸出而使物料干燥，真空干燥就是根據(jù)這一熱物理特性，在真空條件下將氣相中的低壓水蒸氣及空氣等含量較少的不凝結(jié)氣體，借真空泵的抽吸而除去。

　　本設(shè)備在使用過(guò)程中很多方面是需要操作人員格外注意的，如果不注意很容易會(huì)導(dǎo)致設(shè)備故障，降低設(shè)備效率。因此，為了減少設(shè)備在使用中的故障，我們應(yīng)該更加重視設(shè)備的狀態(tài)和各種問(wèn)題，那么使用微波干燥殺菌設(shè)備時(shí)應(yīng)該注意什么呢？

　　1、使用前抽真空，然后加熱。加熱的氣體將被引入真空壓力表，這將導(dǎo)致溫度上升。如果溫升超過(guò)真空壓力表規(guī)定的工作溫度范圍，真空壓力表可能會(huì)顯示錯(cuò)誤的指示。

　　2、有無(wú)異常、氣味、煙霧等。使用時(shí)，請(qǐng)立即關(guān)閉電源。用戶(hù)不應(yīng)盲目維修。及時(shí)通知公司維修部門(mén)，并讓專(zhuān)業(yè)人員檢查維修情況。

　　3、設(shè)置后，所有數(shù)據(jù)將保存很長(zhǎng)時(shí)間。微波干燥設(shè)備柜進(jìn)入處于加熱狀態(tài)，加熱指示燈(綠色)亮起。當(dāng)溫度接近設(shè)定溫度時(shí)，信號(hào)交錯(cuò)重復(fù)幾次，并控制在恒溫狀態(tài)。

　　4、將待干燥物品放入干燥設(shè)備柜內(nèi)，關(guān)閉柜門(mén)，關(guān)閉放氣閥，打開(kāi)真空閥，然后打開(kāi)真空泵電源開(kāi)始抽氣，使柜內(nèi)真空度達(dá)到-0.1兆帕，然后關(guān)閉真空閥和真空泵電源開(kāi)關(guān)。

　　5、應(yīng)經(jīng)常擦拭墻面襯里和干燥設(shè)備表面，以保持清潔并提高玻璃的透明度。不要用酸、堿或其他腐蝕性溶液擦拭外表面。

　　6、易燃和揮發(fā)性化學(xué)品不應(yīng)放在微波干燥設(shè)備的機(jī)柜中。

　　7、打開(kāi)電源，溫度計(jì)顯示數(shù)字，并設(shè)置溫度和加熱模式。當(dāng)溫度升高時(shí)，全功率可加熱轉(zhuǎn)換為1，當(dāng)溫度恒定時(shí)，半功率可加熱轉(zhuǎn)換為2。

　　8、如果遵循先加熱后抽真空的程序，當(dāng)被加熱的空氣被真空泵抽出時(shí)，熱量將不可避免地被帶到真空泵，這將導(dǎo)致真空泵的溫升過(guò)高，并可能降低真空泵的效率。正確的用法方法應(yīng)該是先抽真空，然后加熱。達(dá)到額定溫度后，如果發(fā)現(xiàn)真空度下降，應(yīng)適當(dāng)再次抽氣。有利于延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命。

　　9、干燥后，先關(guān)閉電源，打開(kāi)放氣閥，解除柜內(nèi)真空狀態(tài)，取出物品。

　　10、長(zhǎng)時(shí)間不使用時(shí)，請(qǐng)拔掉電源線，以免人員受傷。在使用條件下，定期(一般每季度)運(yùn)行2~3天，以去除電氣部件中的水分，以免損壞相關(guān)部件。